不知道大家進到全聯採買雞蛋時，是否也會跟我一樣站在雞蛋冷藏櫃前猶豫不決？
到底挑選這個好，還是那盒比較棒呢？
該如何挑選適合孩子們的健康安全雞蛋呢？
身為媽媽，最在意的事情之一，就是「孩子每天吃進嘴裡的東西」。
我不是追求什麼高級享受，我只是想讓孩子每天吃進去的食物，是乾淨的、健康的，不用擔心有什麼殘留。
以前買雞蛋，我坦白說真的只看三件事：便宜不便宜、日期新不新鮮、外觀看起來漂不漂亮。
直到當了媽媽後，孩子每天都會吃到雞蛋，早餐的荷包蛋、午餐的蛋花湯、下午的小點心⋯
雞蛋幾乎天天出現在我們的餐桌上，我才開始在意「這顆蛋，到底從哪裡來？」
近期新聞報導，畜牧場被檢驗出雞蛋芬普尼超標；有些廉價蛋可能含有抗生素殘留，那一瞬間，我真的心裡一驚！
大人或許沒感覺，但孩子的身體還在發育，若長期攝取這些微量殘留物質，對健康會有多大的影響？
那一刻我告訴自己，身為家長該為孩子的每一口食物，做出更安心的選擇。
某天滑著臉書出現「欣容友善雞蛋」的頁面，點進去觀看後，發現這就是我想找的雞蛋呀!
快樂的放飛雞群，有動物福利標章，還有友善雞蛋的認證。
我們從開始採買「欣容友善雞蛋」的人道飼養雞蛋後，就再也回不去了。
雖然價格比超市的便宜蛋高一些，但每次打開那盒蛋，看到乾淨飽滿的蛋殼、自然溫潤的顏色，心裡總會有一種「吃得安心」的感覺。
那不只是食材的差別，而是一種對生命、對土地更友善的選擇。
很多人會問：「雞蛋不都一樣嗎？」
其實差別真的在「雞的生活方式！」
人道飼養的雞，不被關在狹窄的鐵籠裡，而是能在陽光、空氣、乾淨的環境中活動；牠們可以伸展翅膀、自由走動、沙浴、啄食，過著比較貼近自然的生活。
這樣的飼養方式，雖然成本高，產量也少，但換來的是動物更健康、免疫力更好，不需要依賴大量抗生素或刺激性飼料。
當我們吃下這樣的蛋，除了營養成分更穩定，味道也更濃郁、自然。
那是一種「純淨」的滋味，像是雞快樂地生活著，而我們也能從食物裡感受到那份善意。
支持人道飼養，其實也是在支持一個更健康的食物鏈。
很多人可能不知道，大型工廠化飼養，雞密集擠在籠子裡，常因擁擠與壓力而生病、啄傷彼此。
而為了維持產量，飼養方必須使用藥物或抗生素，這些都可能間接回到我們的餐桌上。
相反地，人道飼養的農場強調「預防重於治療」，用自然的方式照顧雞隻，
讓牠們在低壓、乾淨、通風的空間中成長。農場也更注重飼料品質，不使用動物性副產品，讓每一顆蛋都來自健康的母雞。
我覺得這是一種良性循環：當人願意尊重動物的生存品質，動物也能以更健康的方式回饋人類！
身為家長，我更在意的是「我們正在教孩子什麼」，每一次購買，都是一種價值觀的選擇。
當孩子看到媽媽願意多花幾元買人道飼養的蛋，他學到的不只是「這顆蛋比較好吃」，而是「原來我們可以選擇更善良的生活方式」。
我常對孩子說：「食物不只是吃進嘴裡的東西，也是我們與世界互動的方式。」
選擇採購友善飼養，就是在告訴孩子：「生命應該被尊重，環境值得被守護。」
市面上有越來越多品牌投入人道飼養的行列，像是以放牧或平飼為主的蛋場，在包裝上也會清楚標示雞隻飼養方式、農場地點。
雖然這樣的雞蛋價格比一般量販超市略高，但想想雞的一生、農場的堅持，還有我們一家人吃得安心的感覺，這筆錢其實花得很值得！
尤其用電鍋料理「水煮蛋」的時候，蛋黃飽滿、顏色明亮，幾乎不用調味就很香～~
那種蛋香味道，口感Q彈，真的不是普通雞蛋能擁有的。
很多人不知道，一顆小小的雞蛋，其實是孩子最完整的天然營養來源
- 蛋白質是孩子成長修補細胞必備
- 膽鹼有助於大腦發育、專注力跟記憶維持
- 維生素A、D、E對眼睛、骨骼與免疫力很重要
- 葉酸、鐵、鋅對發育期孩子也是非常關鍵的營養素
- Omega-3足夠時，有助視力與腦部發展
雞蛋的營養密度是任何加工食品都比不上的，所以身為孩子食安的把關家長更不能忽略它的來源。
作為媽媽，我們每天有一百件事要操心，但孩子吃的東西，永遠是最重要的一件。
我不懂什麼複雜的食品法規，我只知道希望給孩子的是最單純、最乾淨的食物。
如果多花一點錢能購買更優質的雞蛋，能換來動物更好的生活、換來家人食的更安心的每一餐，我願意！
也希望未來有更多品牌願意像欣容牧場這樣做，讓媽媽們不用東挑西問；
一打開冰箱，看見那盒人道飼養的雞蛋，就能很確定地說：「這是對雞好、對家裡更好的選擇。」
從一顆雞蛋開始，孩子吃進的是營養，媽媽吃進的是心安。
期待有天能帶著孩子一同參訪欣容友善雞蛋飼養，讓孩子親身體驗雞的生活及每顆得來不易的雞蛋。
